Poivrier de Sichuan

(Zanthoxylum simulans)

Buisson vigoureux qui se pare d'un magnifique feuillage aromatique vert brillant, qui exhale une odeur d'agrume dès qu'on le frotte. Attention lors de la manipulation : ses tiges et le tronc portent de grosses épines acérées.

 Les petites baies roses à rouges se récoltent à l'automne (généralement en octobre), dès qu'elles s'ouvrent pour laisser apparaître leur graine noire.

Très facile à réussir, il est autofertile (un seul plant produit) et supporte sans ciller des gels extrêmes allant jusqu'à -20°C. Il apprécie une exposition ensoleillée ou à la mi-ombre, dans un sol bien drainé.