Toona Sinensis

Surnommé "l'arbre à salade", c'est un grand arbre caduc unique en son genre. Au printemps, ses jeunes pousses débourrent dans des teintes rosées. Ses jeunes feuilles printanières sont entièrement comestibles. Elles dégagent un surprenant et puissant arôme d'oignon grillé, d'ail et de bouillon cube (goût umami), très recherché en cuisine asiatique.

Arbre à croissance rapide et rustique.